Colegiatura Colombiana

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1. La cocina más antigua del mundo [Texto impreso] : la gastronomía en la antigua Mesopotamia Jean Bottéro ; traducción de María José García Soler

por Bottéro, Jean.

Edición: 1ª ed.Editor: Barcelona Tusquets 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-B751] (1).
Listas:

2. Procesos de cocina / José Luis Armendáriz Sanz.

por Armendáriz Sanz, José Luis.

Editor: Madrid : Paraninfo, Thomson Learning, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-A728] (1).

3. Atlas mundial del gastrónomo / Martha Rose Shulman ; traducción Ana María Pérez.

por Shulman, Martha Rose | Pérez Martínez, Ana María [tr.].

Editor: Barcelona : Blume, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura topográfica: R-GA-S562] (1).

4. La cuisine des confitures / Chantal De Rosamel

por Rosamel, Chantal De.

Editor: Paris : De Vecchi ; 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-R788] (1).

5. Diccionario internacional de la gastronomía / Guido Gómez de Silva.

por Gómez de Silva, Guido, 1925-.

Editor: México : Fondo de Cultura Económica, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura topográfica: R-GA-G633] (1).

6. Divins fromages / Frederic Lebain

por Lebain, Frederic.

Editor: Paris : Charles Massin ; 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-L441] (1).

7. La passion des Fruits : la cuisine aux saveurs et parfums variés / Frederic Lebain ; Dominique Azambre.

por Lebain, Frederic.

Editor: Paris : Charles Massin, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-L441a] (1).

8. La cocina cristiana de occidente / Álvaro Cunqueiro.

por Cunqueiro, Álvaro, 1911-1981.

Edición: [3ª ed.]Editor: Barcelona : Tusquets, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-C973] (1).

9. Técnicas elementales de cocina / José Luis Armendáriz Sanz.

por Armendáris Sanz, José Luis.

Editor: Madrid : Thomson - Paraninfo, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-A728a] (1).

10. Saber o no saber [Texto impreso] : manual imprescindible de la cultura gastronómica española Manuel Vázquez Montalbán

por Vázquez Montalbán, Manuel, 1939-2003.

Edición: 1ª ed.Editor: Barcelona Ediciones B 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-V335] (1).

11. Divines papillotes : La cuisine de saveurs et parfums oublies / Bernard Pichonnat

por Pichonnat, Bernard.

Editor: Paris : Charles Massin ; 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-D618] (1).

12. Atlas mundial de cocina y gastronomía : una geografía gastronómica / Gilles Fumey y Olivier Etcheverria ; prólogo de Jean-Robert Pitte ; epílogo de Michel Bras ; cartografía de Madeleine Benoît-Guyod ; traducción Emma Gallegos y Esperanza Martínez.

por Fumey, Gilles | Etcheverria, Olivier | Pitte, Jean-Robert [pról.] | Bras, Michel | Benoît-Guyod, Madeleine | Gallegos, Emma [tr.] | Martínez, Esperanza [tr.].

Editor: Madrid : Akal, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura topográfica: R-GA-F977] (1).

13. Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana / Germán Patiño Ossa.

por Patiño Ossa, Germán, 1948-.

Editor: Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-P298a ej.2] (2).

14. Les fruits de la mer : la cuisine aux saveurs et parfums varies Frederic Lebain

por Lebain, Frederic.

Editor: Paris : Charles Massin ; 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-L441c] (1).

15. La cocina del fuego / Antonio Piccinardi ; [traducción, Anna Gil]

por Piccinardi, Antonio | Gil, Anna [traductora].

Editor: Barcelona Hymsa 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-P588] (1).

16. Amuse-Bouches : Tapas, mezes, kemia, zakouski... and cocktails : La cuisineaux saveurs et parfums varies Frederic Lebain ; Myriam Domange

por Lebain, Frederic.

Editor: Paris : Charles Massin ; 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-A529] (1).

17. Momentos de café / dirección, diseño y edición Maria Lía Neira Restrepo ; fotografía Jorge González Gutiérrez.

por Neira Restrepo, María Lía | González Gutiérrez, Jorge [fot.].

Editor: Bogotá : Grupo Editorial Norma, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-N415a ej.2] (2).

18. Larousse gastronomique en español / con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joël Robuchon ; [traducción, Josep Maria Pinto, Imma Estany].

por Robuchon, Joël, 1945- | Aduriz, Andoni Luis, 1971-.

Edición: Nueva ed. rev. y prologada / por Andoni Luis AdurizEditor: Barcelona : Larousse, D.L. 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura topográfica: R-GA-L332] (1).

19. El fogón de D'Artagnan / Roberto Posada García-Peña ; fotografía y refotografía Cristóbal von Rothkirch.

por Posada García-Peña, Roberto, 1954-2009 | Rothkirch, Cristóbal von [il.] | Villegas, Benjamín, 1948- [ed.].

Edición: Editor Benjamín Villegas.Editor: Bogotá : Villegas Editores, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-P855] (1).

20. Gastronáuticas [Texto impreso] : ensayos sobre temas gastronómicos José Rafael Lovera

por Lovera, José Rafael.

Editor: Caracas Fundacion Bigott 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: GA-L911b] (2).


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